疫情后的酒店用工荒，灵活用工能解决？ 

每年春季是酒店招聘的旺季，但今年突如其来的“新冠”给酒店招聘强行摁下了“暂停”键，对于酒店来说疫情期间最重要的目标就是“活下去”。3月近半，官宣的全面解禁虽未到来，但根据权威数据统计：全国将近9成酒店已恢复营业。伴随疫情结束，酒店业绩即将迎来“报复性增长”，人员招聘势必重新提上日程。然而，“用工荒”已是酒店行业由来已久的痛点。

酒店“用工荒” 招聘难

酒店的“用工荒”可以用三句话来概括：“实习生找不到，老员工留不住，新员工招不来”。而导致“用工荒”的最根本原因，是因为行业整体薪酬福利待遇过低、熟手员工大量流失，使得酒店管理层不敢进行人力资本投入，导致酒店运营成本上升、人心不稳、服务质量下降、客户流失等一系列多米诺骨牌效应。而且，酒店行业有淡旺季之分，在旺季时需要招聘大量熟手服务员，在淡季时为节省开支又不得不开源节流，如果没有科学化的人才储备与招聘机制，这样不仅不能节约成本，反而会大大增加成本，还极有可能陷入“无人可用”的困境。

疫情期间酒店的“留人”举措

疫情造成酒店年初业绩冰封，经营成本压力陡增，人力成本首当其冲。但大多数酒店尤其是集团连锁酒店除采取遣回所有实习生、暂停所有外包及兼职工使用外，并未进行“裁员”举措。

北京一家国际连锁酒店的人力资源总监陈总透露：疫情期间，酒店在最大化控制运营成本的同时，通过清OT、年假；轮休、线上办公等多种方式维护员工团队的稳定。一方面是为了积极响应政府号召践行“企业责任”，同时也是为行业复苏后的发展积蓄力量 。

疫情后酒店的“用人之道”

疫情结束后酒店行业势必迎来“报复性”增长，年前本就空缺的岗位会重新启动招聘。但受此次疫情的深度影响，酒店在加紧关键岗位人员招聘的同时，势必在人员结构优化上作出深度调整，包括：

1.重新梳理人员编制进行人员优化，推进“一专多能” ；

2.考虑新技术的投入和使用：如酒店自助式终端、客房机器人等；

3.非关键部门及岗位人员流失暂不做补充，进一步增加灵活用工比例。

某家酒店财务负责人表示：酒店2020年的经营预算虽未做调整，但受疫情影响，复工后酒店将更加关注每月的经营预测，对成本控制尤其是人员成本把控更为严格。疫情对酒店的突然打击，直接刺激了酒店经营者在用工思维上的根本性转变：灵活用工成为在经营利润率指标压力下“降本增效”的解决方案之一。

酒店用工模式的根本性变革

事实上，酒店灵活用工的比例在近几年保持持续增长的态势。截止2018年底，除实习生外，中国酒店行业灵活用工（小时工、兼职工、外包）平均占比近20%，远超全行业9%的平均值。某些季节性很明显的酒店比例甚至高达70%！随着酒店“用工荒”的问题得不到根本改观和本次疫情的深度刺激，酒店灵活用工比例势必有进一步提升！